Выпускники Wine Profi прошли винодельческую практику в Крыму
Вместе с руководителем Школы сомелье WineState Владимиром Косенко поработали на винограднике и производстве у Олега Репина
В конце августа восемь выпускников курса Wine Profi проходили винодельческую практику в Крыму. Вместе с ними ездил руководитель Школы сомелье WineState Владимир Косенко.
Курс Wine Profi позволяет получить углубленные знания о вине, виноделии, винном сервисе, а также профессиональную квалификацию для работы в винной индустрии. Это первый в России профессиональный курс, который объединяет онлайн- и офлайн- форматы обучения.
Курс Wine Profi позволяет получить углубленные знания о вине, виноделии, винном сервисе, а также профессиональную квалификацию для работы в винной индустрии. Это первый в России профессиональный курс, который объединяет онлайн- и офлайн- форматы обучения.
C 16 по 23 августа выпускники работали на винодельне Олега Репина, которая ежегодно принимает волонтеров: сомелье, кавистов, работников виноторговых компаний. Для профессионалов это отличная возможность увидеть производство своими глазами и понять на практике, как процессы на винодельне влияют на качество и вкус вин.
Владимир Косенко, руководитель Школы сомелье и лучший сомелье России – 2021:
– У Олега богатый опыт работы в Крыму, в частности с терруаром севастопольской зоны. Этой винодельне всего несколько лет: хозяйство полного цикла, при этом небольшое, что удобно. Все происходит буквально у тебя на глазах, из одного конца производства до другого ехать на гольфкаре не нужно.
Волонтеры на винодельне нужны всегда, это дополнительные руки. У нас каждый день была нагрузка, но не чрезмерная, так как все работы точно спланированы. Мы получали задание и, когда справлялись, могли отдыхать, гулять или путешествовать по окрестностям.
Владимир Косенко, руководитель Школы сомелье и лучший сомелье России – 2021:
– У Олега богатый опыт работы в Крыму, в частности с терруаром севастопольской зоны. Этой винодельне всего несколько лет: хозяйство полного цикла, при этом небольшое, что удобно. Все происходит буквально у тебя на глазах, из одного конца производства до другого ехать на гольфкаре не нужно.
Волонтеры на винодельне нужны всегда, это дополнительные руки. У нас каждый день была нагрузка, но не чрезмерная, так как все работы точно спланированы. Мы получали задание и, когда справлялись, могли отдыхать, гулять или путешествовать по окрестностям.
Вместе с виноделом выпускники участвовали в сборе винограда, его приемке и сортировке, настраивали и проверяли оборудование, обрабатывали емкости, помогали делать ассамбляж и перекачивать вино, подготавливали бочки, занимались оформлением бутылок (наклейка акцизных марок, этикеток, монтаж колпачков, упаковка и т.д.).
Выпускники также посетили новые виноградники Олега Репина в окрестностях урочища Бакла и другие хозяйства в Крыму – новый проект «Манкопия» и центр энотуризма Mriya.
Хотите стать частью сообщества Wine Profi, чтобы начать разбираться в вине как эксперт или построить карьеру в отрасли?
Выпускники также посетили новые виноградники Олега Репина в окрестностях урочища Бакла и другие хозяйства в Крыму – новый проект «Манкопия» и центр энотуризма Mriya.
Хотите стать частью сообщества Wine Profi, чтобы начать разбираться в вине как эксперт или построить карьеру в отрасли?
Читайте также:
Автор: winestate
