Главный красный сорт Риохи –
темпранильо. Исторически к винам из него добавляли другие. Три красных хорошо известны и сейчас: гарнача, масуэло и грасиано, а вот древний белый автохтон матурана (или матурана бланка) скорее символ. Это старейший из упоминаемых в письменных источниках сортов Риохи. В насыщенных винах, которые рождаются в Риохе, использование белого винограда могло быть продиктовано желанием смягчить резкость
танинов и разнообразить ароматику. Матурана также отвечает за ноты полевых трав и перечность и сейчас встречается разве что в белых блендах с главным белым сортом Риохи – виурой.
Удивительно, но в Риохе, известной в первую очередь выдержанными, а иногда и «задубленными», красными винами, больше разрешенных белых сортов, чем красных. К списку недавно добавились не только международные сорта, но и интересные мутации красных вроде темпранильо бланко и гарначи бланко, с которыми виноделы продолжают экспериментировать.
Кьянти: санджовезе + мальвазия бьянка