Эта группа ароматов является крайне мобильной и очень часто включает в себя тона тюльпанов, липы, львиного зева и одуванчика. Липовый цвет – самый узнаваемый и сильный из вышеперечисленных. За ароматы желтых цветов несет ответственность фарнезол. Вещество очень пластично и может менять свой тон с липы на ландыш в зависимости от влажности помещения, в котором вы дегустируете вино. Сорт вионье – абсолютный чемпион по этой категории цветочных ароматов (ищите липовый цвет в аппелласьоне Кондрие, Северная Рона), но также их можно встретить в
альбариньо из испанского Риас Байшас или португальского Минью.
Сорт гарганега, который можно найти в Соаве, в лучших своих проявлениях дарит бело-желтую цветочную палитру, а сладкая его версия речото приближается в аромате к ронскому вионье.
Луговые цветы