Тест: что вы знаете о винах Германии и Австрии?

Вспоминаем, чем блауфранкиш отличается от блаубургундера, зачем нужны предикаты и чего ждать от рислингов в разных стилях
Хотя немецкая и австрийская винные культуры развивались по-разному, у них много общего, и это не только любовь к рислингу. Сможете назвать ведущие регионы вдоль Рейна, угадать разницу между блауфранкишем и блаубургундером или сходу выговорить какой-нибудь труднопроизносимый немецкий предикат? Тогда вы точно справитесь с нашим тестом на знание австрийско-германской винной культуры.
Пройти тест
1. Сколько винных регионов в Австрии?
Верно. Это Бургенланд, Вена, Нижняя Австрия и Штирия. Для каждого характерны свои сорта, обусловленные особенностями почв, климата и винодельческих традиций.
Неверно. Это Бургенланд, Вена, Нижняя Австрия и Штирия. Для каждого характерны свои сорта, обусловленные особенностями почв, климата и винодельческих традиций.
Неверно. Это Бургенланд, Вена, Нижняя Австрия и Штирия. Для каждого характерны свои сорта, обусловленные особенностями почв, климата и винодельческих традиций.
Далее
Check
Узнать результат
2. Что означает орел, держащий виноградную гроздь, изображенный на капсуле некоторых немецких вин?
Неверно. Орел – символ VDP («Ассоциации немецких винных погребов «Предикат»»), существующей больше 100 лет, куда входит несколько сот производителей. Это элита немецкого виноделия.
Верно. Орел – символ VDP («Ассоциации немецких винных погребов «Предикат»»), существующей больше 100 лет, куда входит несколько сот производителей. Это элита немецкого виноделия.
Неверно. Орел – символ VDP («Ассоциации немецких винных погребов «Предикат»»), существующей больше 100 лет, куда входит несколько сот производителей. Это элита немецкого виноделия.
Далее
Check
Узнать результат
3. Как называется высокая и узкая бутылка для вина родом из Германии?
Неверно. Это рейнская флейта, которую иногда называют эльзасской, так как она также распространена в этом немецкоязычном регионе. А кроме того в итальянском Альто-Адидже и в Австрии. По всему миру во «флейты» принято разливать рислинг независимо от места его происхождения.
Неверно. Это рейнская флейта, которую иногда называют эльзасской, так как она также распространена в этом немецкоязычном регионе. А кроме того в итальянском Альто-Адидже и в Австрии. По всему миру во «флейты» принято разливать рислинг независимо от места его происхождения.
Верно. Иногда эту форму называют эльзасской, так как она также распространена в этом немецкоязычном регионе. А кроме того в итальянском Альто-Адидже и в Австрии. По всему миру во «флейты» принято разливать рислинг независимо от места его происхождения.
Далее
Check
Узнать результат
4. С какого года начинается новейшая история качественных австрийских вин и постоянный рост их качества?
Верно. Из-за скандала с этиленгликолем спрос на австрийские вина в мире упал почти до нуля, после чего появилась система контроля качества и информация для потребителей о надежных производителях, терруарах и стилях вин в стране.
Неверно. Из-за скандала с этиленгликолем спрос на австрийские вина в мире упал почти до нуля, после чего появилась система контроля качества и информация для потребителей о надежных производителях, терруарах и стилях вин в стране.
Неверно. Из-за скандала с этиленгликолем спрос на австрийские вина в мире упал почти до нуля, после чего появилась система контроля качества и информация для потребителей о надежных производителях, терруарах и стилях вин в стране.
Далее
Check
Узнать результат
5. Какими свойствами обладают белые немецкие вина TBA (Trockenbeerenauslese)?
Верно. Это предикат, то есть подкатегория вина, к которой относятся вина из заизюмленных, максимально сладких ягод, пораженных благородной плесенью ботритис.
Неверно. Это предикат, то есть подкатегория вина, к которой относятся вина из заизюмленных, максимально сладких ягод, пораженных благородной плесенью ботритис.
Неверно. Это предикат, то есть подкатегория вина, к которой относятся вина из заизюмленных, максимально сладких ягод, пораженных благородной плесенью ботритис.
Далее
Check
Узнать результат
6. Что означает надпись Gemischter Satz на этикетке австрийского вина?
Неверно. По давней традиции для вин этой категории разные сорта винограда не только растут вперемешку на одном винограднике, но и собираются, прессуются и винифицируются тоже вместе. Это называется «полевым сбором».
Неверно. По давней традиции для вин этой категории разные сорта винограда не только растут вперемешку на одном винограднике, но и собираются, прессуются и винифицируются тоже вместе. Это называется «полевым сбором».
Верно. По давней традиции для вин этой категории разные сорта винограда не только растут вперемешку на одном винограднике, но и собираются, прессуются и винифицируются тоже вместе.
Далее
Check
Узнать результат
7. Какой немецкий регион максимально специализируется на рислинге и обеспечил винам из этого сорта международную славу?
Неверно. Почти 2,5 тыс. из 3,16 тыс. га рислинга в стране выращивают в Рейнгау. А старейшие виноградники находятся при аббатствах Клостер Эбербах и Клостер Йоханнисберг на холмах вдоль Рейна.
Верно. Почти 2,5 тыс. из 3,16 тыс. га рислинга в стране выращивают в Рейнгау. А старейшие виноградники находятся при аббатствах Клостер Эбербах и Клостер Йоханнисберг на холмах вдоль Рейна.
Неверно. Почти 2,5 тыс. из 3,16 тыс. га рислинга в стране выращивают в Рейнгау. А старейшие виноградники находятся при аббатствах Клостер Эбербах и Клостер Йоханнисберг на холмах вдоль Рейна.
Далее
Check
Узнать результат
8. Как называется один из главных и старейших австрийских красных автохтонов?
Неверно. Блауфранкиш очень распространен в Бургенланде. Сорт обладает земляными, пряными, шоколадными и вишневыми тонами с острой кислотностью. В Германии его также называют лембергер.
Неверно. Блауфранкиш очень распространен в Бургенланде. Сорт обладает земляными, пряными, шоколадными и вишневыми тонами с острой кислотностью. В Германии его также называют лембергер.
Верно. Он очень распространен в Бургенланде. Сорт обладает земляными, пряными, шоколадными и вишневыми тонами с острой кислотностью. В Германии его также называют лембергер.
Далее
Check
Узнать результат
9. Сколько грамм сахара (при определенных условиях) может содержать бутылка немецкого вина категории trocken («сухое»)?
Неверно. Если уровень остаточного сахара выше общей кислотности не более, чем на 2 единицы, то даже вино с 9 г/л сахара будет считаться сухим. При этом в России его уже маркируют как полусухое (4-18 г/л).
Верно. Если уровень остаточного сахара выше общей кислотности не более, чем на 2 единицы, то даже вино с 9 г/л сахара будет считаться сухим. При этом в России его уже маркируют как полусухое (4-18 г/л).
Неверно. Если уровень остаточного сахара выше общей кислотности не более, чем на 2 единицы, то даже вино с 9 г/л сахара будет считаться сухим. При этом в России его уже маркируют как полусухое (4-18 г/л).
Далее
Check
Узнать результат
Пора переходить с пива на вино

Пока вы лишь с подозрением смотрите в сторону полок с австрийскими и немецкими винами. Смеем вас заверить, уже лет 20 у нашего потребителя есть доступ к высококлассным белым и красным винам, сухим, сладким, тихим и игристым из обоих регионов. Попробуйте рислинги из разных районов, от персиковых до солоновато-петрольных по вкусу, откройте для себя новые красные вроде блауфранкиша, цвайгельта или дорнфельдера или просто приходите в WineState на знакомство с немецкими винами на лекцию-дегустацию Виноделие Германии.
Пройти еще раз
Хватит рислингов, исследуйте новые сорта

Вас уже не удивить немецкими винами из Мозеля или Рейнгау и вы знаете, что лучшие австрийские рислинги стоит искать в Ваграме и Вахау. Но пока не рискуете экспериментировать. Попробуйте что-нибудь новенькое! Будь то необычные гемиштер затцы, грюнер вельтлинеры или игристые – зекты. А еще не забывайте про интересные красные сорта вроде немецкого лембергера или австрийского цвайгельта. Разобраться в этом многообразии поможет лекция-дегустация Виноделие Австрии в WineState.
Пройти еще раз
Вас ждут редкие предикаты и другие сокровища

Очевидно, что и красные, и белые австрийские и немецкие вина вы пробовали, а возможно и любите. Вы точно знаете, что шпетбургундер – это пино нуар, а граубургундер – пино гри. Что из Штирии стоит пробовать совиньон блан, а из Рейнхессена – не только рислинг, но и сильванер. И все же вы еще не добрались до самых лучших вкусов: ботритизированные немецкие вина с предикатами беренауслезе или трокенберенауслезе, айсвайны, зекты в конце концов! Не сдавайтесь в своих экспериментах, эти регионы еще смогут вас удивить. А за индивидуальными рекомендациями приходите на мастер-класс с сомелье в WineState.
Пройти еще раз
28 сентября/ 2022
Автор: winestate
Made on
Tilda