Тест: что вы знаете о винах Германии и Австрии?
Вспоминаем, чем блауфранкиш отличается от блаубургундера, зачем нужны предикаты и чего ждать от рислингов в разных стилях
Хотя немецкая и австрийская винные культуры развивались по-разному, у них много общего, и это не только любовь к рислингу. Сможете назвать ведущие регионы вдоль Рейна, угадать разницу между блауфранкишем и блаубургундером или сходу выговорить какой-нибудь труднопроизносимый немецкий предикат? Тогда вы точно справитесь с нашим тестом на знание австрийско-германской винной культуры.
| Пройти тест |
1. Сколько винных регионов в Австрии?
Верно. Это Бургенланд, Вена, Нижняя Австрия и Штирия. Для каждого характерны свои сорта, обусловленные особенностями почв, климата и винодельческих традиций.
Неверно. Это Бургенланд, Вена, Нижняя Австрия и Штирия. Для каждого характерны свои сорта, обусловленные особенностями почв, климата и винодельческих традиций.
Неверно. Это Бургенланд, Вена, Нижняя Австрия и Штирия. Для каждого характерны свои сорта, обусловленные особенностями почв, климата и винодельческих традиций.
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
2. Что означает орел, держащий виноградную гроздь, изображенный на капсуле некоторых немецких вин?
Неверно. Орел – символ VDP («Ассоциации немецких винных погребов «Предикат»»), существующей больше 100 лет, куда входит несколько сот производителей. Это элита немецкого виноделия.
Верно. Орел – символ VDP («Ассоциации немецких винных погребов «Предикат»»), существующей больше 100 лет, куда входит несколько сот производителей. Это элита немецкого виноделия.
Неверно. Орел – символ VDP («Ассоциации немецких винных погребов «Предикат»»), существующей больше 100 лет, куда входит несколько сот производителей. Это элита немецкого виноделия.
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
3. Как называется высокая и узкая бутылка для вина родом из Германии?
Неверно. Это рейнская флейта, которую иногда называют эльзасской, так как она также распространена в этом немецкоязычном регионе. А кроме того в итальянском Альто-Адидже и в Австрии. По всему миру во «флейты» принято разливать рислинг независимо от места его происхождения.
Неверно. Это рейнская флейта, которую иногда называют эльзасской, так как она также распространена в этом немецкоязычном регионе. А кроме того в итальянском Альто-Адидже и в Австрии. По всему миру во «флейты» принято разливать рислинг независимо от места его происхождения.
Верно. Иногда эту форму называют эльзасской, так как она также распространена в этом немецкоязычном регионе. А кроме того в итальянском Альто-Адидже и в Австрии. По всему миру во «флейты» принято разливать рислинг независимо от места его происхождения.
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
4. С какого года начинается новейшая история качественных австрийских вин и постоянный рост их качества?
Верно. Из-за скандала с этиленгликолем спрос на австрийские вина в мире упал почти до нуля, после чего появилась система контроля качества и информация для потребителей о надежных производителях, терруарах и стилях вин в стране.
Неверно. Из-за скандала с этиленгликолем спрос на австрийские вина в мире упал почти до нуля, после чего появилась система контроля качества и информация для потребителей о надежных производителях, терруарах и стилях вин в стране.
Неверно. Из-за скандала с этиленгликолем спрос на австрийские вина в мире упал почти до нуля, после чего появилась система контроля качества и информация для потребителей о надежных производителях, терруарах и стилях вин в стране.
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
5. Какими свойствами обладают белые немецкие вина TBA (Trockenbeerenauslese)?
Верно. Это предикат, то есть подкатегория вина, к которой относятся вина из заизюмленных, максимально сладких ягод, пораженных благородной плесенью ботритис.
Неверно. Это предикат, то есть подкатегория вина, к которой относятся вина из заизюмленных, максимально сладких ягод, пораженных благородной плесенью ботритис.
Неверно. Это предикат, то есть подкатегория вина, к которой относятся вина из заизюмленных, максимально сладких ягод, пораженных благородной плесенью ботритис.
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
6. Что означает надпись Gemischter Satz на этикетке австрийского вина?
Неверно. По давней традиции для вин этой категории разные сорта винограда не только растут вперемешку на одном винограднике, но и собираются, прессуются и винифицируются тоже вместе. Это называется «полевым сбором».
Неверно. По давней традиции для вин этой категории разные сорта винограда не только растут вперемешку на одном винограднике, но и собираются, прессуются и винифицируются тоже вместе. Это называется «полевым сбором».
Верно. По давней традиции для вин этой категории разные сорта винограда не только растут вперемешку на одном винограднике, но и собираются, прессуются и винифицируются тоже вместе.
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
7. Какой немецкий регион максимально специализируется на рислинге и обеспечил винам из этого сорта международную славу?
Неверно. Почти 2,5 тыс. из 3,16 тыс. га рислинга в стране выращивают в Рейнгау. А старейшие виноградники находятся при аббатствах Клостер Эбербах и Клостер Йоханнисберг на холмах вдоль Рейна.
Верно. Почти 2,5 тыс. из 3,16 тыс. га рислинга в стране выращивают в Рейнгау. А старейшие виноградники находятся при аббатствах Клостер Эбербах и Клостер Йоханнисберг на холмах вдоль Рейна.
Неверно. Почти 2,5 тыс. из 3,16 тыс. га рислинга в стране выращивают в Рейнгау. А старейшие виноградники находятся при аббатствах Клостер Эбербах и Клостер Йоханнисберг на холмах вдоль Рейна.
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
8. Как называется один из главных и старейших австрийских красных автохтонов?
Неверно. Блауфранкиш очень распространен в Бургенланде. Сорт обладает земляными, пряными, шоколадными и вишневыми тонами с острой кислотностью. В Германии его также называют лембергер.
Неверно. Блауфранкиш очень распространен в Бургенланде. Сорт обладает земляными, пряными, шоколадными и вишневыми тонами с острой кислотностью. В Германии его также называют лембергер.
Верно. Он очень распространен в Бургенланде. Сорт обладает земляными, пряными, шоколадными и вишневыми тонами с острой кислотностью. В Германии его также называют лембергер.
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
9. Сколько грамм сахара (при определенных условиях) может содержать бутылка немецкого вина категории trocken («сухое»)?
Неверно. Если уровень остаточного сахара выше общей кислотности не более, чем на 2 единицы, то даже вино с 9 г/л сахара будет считаться сухим. При этом в России его уже маркируют как полусухое (4-18 г/л).
Верно. Если уровень остаточного сахара выше общей кислотности не более, чем на 2 единицы, то даже вино с 9 г/л сахара будет считаться сухим. При этом в России его уже маркируют как полусухое (4-18 г/л).
Неверно. Если уровень остаточного сахара выше общей кислотности не более, чем на 2 единицы, то даже вино с 9 г/л сахара будет считаться сухим. При этом в России его уже маркируют как полусухое (4-18 г/л).
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
Пора переходить с пива на вино
Пока вы лишь с подозрением смотрите в сторону полок с австрийскими и немецкими винами. Смеем вас заверить, уже лет 20 у нашего потребителя есть доступ к высококлассным белым и красным винам, сухим, сладким, тихим и игристым из обоих регионов. Попробуйте рислинги из разных районов, от персиковых до солоновато-петрольных по вкусу, откройте для себя новые красные вроде блауфранкиша, цвайгельта или дорнфельдера или просто приходите в WineState на знакомство с немецкими винами на лекцию-дегустацию Виноделие Германии.
Пока вы лишь с подозрением смотрите в сторону полок с австрийскими и немецкими винами. Смеем вас заверить, уже лет 20 у нашего потребителя есть доступ к высококлассным белым и красным винам, сухим, сладким, тихим и игристым из обоих регионов. Попробуйте рислинги из разных районов, от персиковых до солоновато-петрольных по вкусу, откройте для себя новые красные вроде блауфранкиша, цвайгельта или дорнфельдера или просто приходите в WineState на знакомство с немецкими винами на лекцию-дегустацию Виноделие Германии.
| Пройти еще раз |
Хватит рислингов, исследуйте новые сорта
Вас уже не удивить немецкими винами из Мозеля или Рейнгау и вы знаете, что лучшие австрийские рислинги стоит искать в Ваграме и Вахау. Но пока не рискуете экспериментировать. Попробуйте что-нибудь новенькое! Будь то необычные гемиштер затцы, грюнер вельтлинеры или игристые – зекты. А еще не забывайте про интересные красные сорта вроде немецкого лембергера или австрийского цвайгельта. Разобраться в этом многообразии поможет лекция-дегустация Виноделие Австрии в WineState.
Вас уже не удивить немецкими винами из Мозеля или Рейнгау и вы знаете, что лучшие австрийские рислинги стоит искать в Ваграме и Вахау. Но пока не рискуете экспериментировать. Попробуйте что-нибудь новенькое! Будь то необычные гемиштер затцы, грюнер вельтлинеры или игристые – зекты. А еще не забывайте про интересные красные сорта вроде немецкого лембергера или австрийского цвайгельта. Разобраться в этом многообразии поможет лекция-дегустация Виноделие Австрии в WineState.
| Пройти еще раз |
Вас ждут редкие предикаты и другие сокровища
Очевидно, что и красные, и белые австрийские и немецкие вина вы пробовали, а возможно и любите. Вы точно знаете, что шпетбургундер – это пино нуар, а граубургундер – пино гри. Что из Штирии стоит пробовать совиньон блан, а из Рейнхессена – не только рислинг, но и сильванер. И все же вы еще не добрались до самых лучших вкусов: ботритизированные немецкие вина с предикатами беренауслезе или трокенберенауслезе, айсвайны, зекты в конце концов! Не сдавайтесь в своих экспериментах, эти регионы еще смогут вас удивить. А за индивидуальными рекомендациями приходите на мастер-класс с сомелье в WineState.
Очевидно, что и красные, и белые австрийские и немецкие вина вы пробовали, а возможно и любите. Вы точно знаете, что шпетбургундер – это пино нуар, а граубургундер – пино гри. Что из Штирии стоит пробовать совиньон блан, а из Рейнхессена – не только рислинг, но и сильванер. И все же вы еще не добрались до самых лучших вкусов: ботритизированные немецкие вина с предикатами беренауслезе или трокенберенауслезе, айсвайны, зекты в конце концов! Не сдавайтесь в своих экспериментах, эти регионы еще смогут вас удивить. А за индивидуальными рекомендациями приходите на мастер-класс с сомелье в WineState.
| Пройти еще раз |
28 сентября/ 2022
Автор: winestate
