А вообще, все мы хоть раз в жизни делали тазик оливье с докторской колбасой, консервированным горошком, соленым огурчиком, картофелем, яйцом и майонезом. Такой салат едят не один день, а значит и вино должно быть такое, которое проживет все праздники в открытом виде. Берите белый сухой порто,
херес амонтильядо, сухую малагу или сухую же белую мадейру из вердельо.
Увы, но чтобы рассказать про все вариации оливье не хватит и книги, надеюсь, впрочем, мне удалось сделать ваш праздник еще краше и вкуснее. Экспериментируйте и получайте удовольствие!
Хотите узнать больше об эногастрономических сочетаниях? Приходите на дегустации с экспертами
WineState Experience!